寿康素食谱
作者：默雷著
出版时间：民国24
出版社：上海道德书局
页数：18
《寿康素食谱》于民国二十一年九月出版，定价六分，由道德书局发行，是倡导素食生活的实用书籍。
书中开篇强调素食对生命的尊重与呵护，契合佛教慈悲理念，呼吁人们减少杀生。其内容丰富多样，详细罗列了各类素食菜品的制作方法。在热炒类中，有炒芹菜、炒菠菜等多种蔬菜的炒制技巧，精准指导食材处理、调料用量与炒制火候；冷盆类里，豆腐花、拌绿瓜等菜品的制作步骤清晰明了，从食材准备到调味、装盘均有细致说明；酱类、腌类也各具特色，如腌茄子、糟豆腐等的腌制方法独特，能充分保留食材风味。点心类、小汤类等同样提供了丰富的选择，像八宝饭、香菌汤等的做法一应俱全。
此外，还特别指出了素食禁忌，如避免某些食材搭配等，为素食者提供全面的饮食指导，有助于人们在遵循素食原则的基础上，享受丰富多样、美味健康的饮食生活，是素食爱好者的得力助手。