野菜博录 中
作者：（明）鲍山撰
出版时间：1936
页数：177
《野菜博录》是明代鲍山编著的一部重要野菜研究专著，全书共三卷，收录草木野菜435种，是一部系统记录可食用野生植物的实用典籍。该书成书于天启年间（1621-1627年），是作者多年实地考察和研究的成果。
本书按植物种类分为草部二卷和木部一卷，详细记载了各种野菜的形态特征、生长环境、采集时节和食用方法。每种野菜都配有简明文字说明，包括别名、性状、性味、功效等内容，具有很高的实用价值。书中特别注重记载野菜的食用方法，如"淘净""油盐调食"等具体烹饪指导。
鲍山在自序中阐述了编撰动机：鉴于古代神农尝百草的传统，为备荒救饥而辑录此书。他亲自采集验证，确保所录野菜的真实可靠。书中收录的野菜种类丰富，既有常见品种如马兰头、蒲公英，也有稀见种类如蛇葡萄、歪头菜等。
《野菜博录》不仅是一部实用的野菜指南，也反映了明代民间利用自然资源的智慧。该书语言朴实，内容详实，配图精美，是研究中国古代植物学、农学和食疗文化的重要文献。对于了解明代民间饮食结构和生存智慧具有独特价值。
这部著作体现了作者深厚的植物学知识和对民间生活的关注，是古代野菜研究的集大成之作。它不仅具有历史文献价值，其中的许多野菜识别和食用方法至今仍有参考意义。