工业技术  ->   轻工业、手工业  ->   食品工业  ->   酿造工业

高粱酒之研究


作者：方心芳，金培松等著

出版时间：1932.06

出版社：黄海化学工业研究社

页数：158

相关书籍

中国家族社会之演变
井田制度有无之研究
性之研究
笑之研究
大学之系统的研究
国立中央研究院历史语言研究所 单刊甲种之十四 松花江下游的赫哲族 下
老聃道术之研究
古算法之新研究续编
东西乐制之研究
古算法之新研究

简介

收《唐山高粱酒之酿造法》等论文5篇。附录：1.高粱酒麴曲之制法与其中化学成分之变化（澁川矿藏、中西金三郎著 方心芳译）；2.高粱酒发酵中主要成分之变化（满铁会社中央试验所酿造科著 方心芳译）。

类别

哲学、宗教(633) 社会科学总论(88) 政治、法律(213) 军事(206) 经济(228) 文化、科学、教育、体育(303) 语言、文字(415) 文学(6981) 艺术(885) 历史、地理(3444) 自然科学总论(12) 数理科学和化学(133) 天文学、地球科学(75) 生物科学(100) 医药、卫生(1356) 农业科学(131) 工业技术(131) 交通运输(8) 航空、航天(12) 综合性图书(1246) 古籍(5) 其他(1231)