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高粱酒之研究


作者：方心芳，金培松等著

出版时间：1932.06

出版社：黄海化学工业研究社

页数：158

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简介

收《唐山高粱酒之酿造法》等论文5篇。附录：1.高粱酒麴曲之制法与其中化学成分之变化（澁川矿藏、中西金三郎著 方心芳译）；2.高粱酒发酵中主要成分之变化（满铁会社中央试验所酿造科著 方心芳译）。

类别

马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论(11) 哲学、宗教(585) 社会科学总论(81) 政治、法律(212) 军事(215) 经济(222) 文化、科学、教育、体育(354) 语言、文字(408) 文学(7305) 艺术(1255) 历史、地理(3557) 自然科学总论(12) 数理科学和化学(137) 天文学、地球科学(78) 生物科学(90) 医药、卫生(1578) 农业科学(149) 工业技术(229) 交通运输(15) 航空、航天(22) 综合性图书(1188) 古籍(5) 其他(973)